上海魁飒速冻汤圆的正确煮法
步骤如下：
1、锅里倒入适量清水，汤圆开大火烧至锅底冒小泡，确煮就可以下入冻汤圆了。速冻
2、汤圆加一勺盐；冻汤圆下锅后，确煮先用铲子搅拌一下，速冻防止汤圆沉底粘锅，汤圆再加入一小勺盐，确煮能让汤圆更加爽滑，速冻不会粘连。汤圆加盐汤圆会变咸吗？这个担心是确煮多余的。
3、速冻文火煮；汤圆下锅后，汤圆煮得漂起来了，确煮就要立刻转文火，就是小火。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂。而且一直翻滚，汤圆受热也不均匀，容易出现外熟内生的情况，所以用文火煮不会破，也不夹生。
4、点冷水；元宵煮开后，加一碗冷水，保持似开未开的状态，点2~3次冷水，再次煮开后元宵就熟了。
5、勤换水；汤圆煮好后就可以捞起来吃了，软糯香甜，不露馅不夹生。如果要煮很多汤圆，煮了2~3锅后，锅里有大量的糯米粉，汤水变得很粘稠，束缚了水分子的运动，就要重新换水了。
速冻汤圆怎么煮
1、在煮速冻汤圆时，应该准备一个不锈钢的汤锅，里面加入适量清水，把它加热烧开，然后直接从冰箱中取出，冻好的汤圆放在锅中，等汤圆出锅以后，用勺子慢慢搅动，防止它扎在锅的底部。
2、汤圆入锅以后，要用大火快速加热，这样锅中的速冻汤圆儿就能快速吸热慢慢融化，等汤圆慢慢浮起以后，再加入少量冷水，然后调小火力，继续煮至2到3分钟，等锅中的汤圆全部浮到表面以后就可以关火取出，这时速冻汤圆也就煮好可以食用了。
速冻汤圆的家常做法：
1、速冻汤圆在煮的时候，可以在锅中的清水里加入适量的白糖，然后再把它加热煮开，这样速冻汤圆入锅以后能快速融化，而且不会粘，连在一起，煮好以后的速冻汤圆也不会破，而且滋味甘甜口感特别好。
2、速冻汤圆的煮法很简单，就是在锅中放水，直接把速冻汤圆入锅煮制，煮到汤圆浮上水面就可以带，很多人在煮速冻汤圆时，会出现外淑内生的情况，这是因为汤圆内外受热不均匀引起的，想避免这种情况发生可以提前把汤圆取出放到冷水中化开，化好以后再入锅煮，就不会外熟内生了。
3、速冻汤圆在煮的时候想让它内外一起熟透，而且想让煮好的速冻汤圆口感好，再开锅以后可以适量冷水，如此反复二到三次，锅中的汤圆就能熟透，而且煮好的汤圆一点也不会粘连，既好看又好吃。?
主料：南瓜200克、汤圆150克。
辅料：冰糖适量、红茶6个。
步骤：
1、主料：汤圆150克、南瓜150克。辅料：冰糖适量、红枣6个。
2、把南瓜去皮去籽，切大小一样的块，红枣洗净，在用凉水泡泡洗净。
3、把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里。
4、加南瓜和红枣，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间。
5、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾。
6、打开锅盖，转小火煮5分钟左右南瓜大概7分熟的样子。
7、加汤圆，这是冷冻汤圆，不好住，要继续启动“火锅”程序里面的大火。
8、在加锅盖大火煮开，很快汤圆煮沸腾以后。
9、加冰糖不可多加，我的汤圆是黑芝麻馅的，比较甜，南瓜和红枣也有甜味，原味汤圆可以多加点。
10、转中火煮到汤圆飘起来，圆鼓鼓胖乎乎的，说明汤圆已经熟了。
