1、腌制首先五花肉500克切成均匀薄片，花肉刀工不好的烤肉话可以提前放冰箱里冻一下更好切。

2、腌制然后清洗干净，花肉沥干水分准备腌制。烤肉

3、腌制腌制盆中加入食盐2克、花肉胡椒粉1克、烤肉 料酒10克除腥、腌制生抽10克、花肉蚝油5克提鲜，烤肉搅拌至料汁充分渗入到肉片里面，腌制加入烧烤酱10克，花肉均匀地涂抹在肉片上。烤肉

4、撒入少许干淀粉搅拌均匀，让淀粉锁住肉片中的水分防止流失，然后腌制20分钟。

5、腌制时准备一个盘子，提前摆好清洗干净的生菜。

6、腌制以后直接开始上锅煎。电饼铛预热，均匀刷上植物油，油烧热以后把五花肉片平铺在锅中，开小火慢煎，五花肉表面泛白时翻面。

7、翻过之后，在肉片上刷一层油，煎至底面金黄时，再次翻面，慢慢煎出肉片中的油脂。两面金黄，表皮微焦时即可出锅。如果喜欢吃焦香的口感，可以多煎一会。

烤五花肉的制作方法如下：

1、五花肉切成厚厚的薄片，准备大喜大烤肉酱。

2、淋入适量烤肉酱。

3、抓拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中热少量油。

5、铺上五花肉，小火慢煎。

6、煎好一面，翻另一面再小火慢煎。表面轻微焦黄即可。

7、黄瓜去皮，削成薄片。

8、五花肉撒上适量白芝麻。黄瓜卷成卷儿，蒜切成片，摆盘。