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糖醋鱼的做法最正宗的做法

时间:2024-10-30 08:27:34 分类:话题杂谈 来源:

糖醋鱼的糖醋做法最正宗的做法

 糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口 ,做法最正宗的做法外焦里嫩。糖醋下面是做法最正宗的做法我整理的关于糖醋鱼的做法,欢迎参考!

 食材准备:

 草鱼肚一斤

 青红辣椒半个

 姜4片

 蒜4瓣

 青红辣椒各半个

 葱适量

 菜谱做法:

 1.把鱼清洗干净

 2.把鱼顺着纹路切一厘米宽

 3.放上盐,糖醋酱油腌制20分钟

 4.放油,做法最正宗的做法油温八成热放鱼

 5.炸至金**即可

 6.把炸好的糖醋鱼放盘带用

 7.把姜,葱,做法最正宗的做法蒜,糖醋辣椒切好

 8.锅里放油,做法最正宗的做法先姜,糖醋蒜,做法最正宗的做法再放辣椒炒香

 9.倒入250克的糖醋水,加白糖三小勺,做法最正宗的做法白醋两小勺

 10.把炸好的糖醋鱼倒进去,大火煮沸关小火,焖一下,让鱼吸收汤汁

 11.加一小勺生粉,加水,酱油到下去勾芡

 12.装盘撒上葱花即可

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糖醋鱼最简单又好吃的做法是什么?

主料:黄花鱼3条。

辅料:葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许。

步骤:

1、黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净。

2、用刀在鱼背上斜着切几刀,两面都要哦,这样是为了方便入味,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味。

3、把鸡蛋打入碗里,稍大些的碗,方便把鱼放进去,鸡蛋打散后,把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液。

4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚,这样鱼就满身沾满淀粉了,再拿起来抖掉多余的淀粉。

5、平底锅里放入适量的油,油热后,把黄花鱼放入锅中煎,注意要中小火慢慢煎。

6、另外不能着急翻动鱼,要等鱼的一面煎熟了,再翻面,否则鱼会破皮,不好看哦,煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

7、平底锅里在加入适量的油,油热后,放入葱末,姜丝爆香。

8、接着倒入番茄酱炒香。

9、再加入适量的清水、糖、盐烧开,清水的量大约可以盖住锅底就可以了,不需要太多哦。

10、把煎好的黄花鱼放入锅里,盖上锅盖焖一会儿。

11、再把黄花鱼翻个面,当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下,让鱼的两面都被番茄汁包裹着,这样才入味哦,汤汁快收干了就可以出锅啦。

糖醋鱼的做法:

材料:鱼1条-700克,蛋黄-1个,香菇(切丝)-半杯,胡萝卜(切丝)-半杯,青椒(切丝)-半杯,

蒜(末)-1汤匙,葱(切丝)-半杯。

调味料:{ 1}、料酒-2汤匙,盐-1小匙

{ 2}、糖-4汤匙,醋-4汤匙,番茄酱-4汤匙,水-半杯,盐-半小匙,淀粉-1小匙

其他:葱丝-少许,香菜-少许

做法:1、鱼身两面每隔约1.5厘米斜切(刀身触大骨即可),用{ 1}料擦匀鱼身(每一切缝都要擦到)

腌30分钟。炸前涂蛋黄及沾裹干面粉。

2、锅烧热倒油,提起鱼尾,顺着鱼在水中的姿势放入油锅,两侧都要炸到,炸约10分钟,炸至

内熟外脆捞出。锅烧热倒油,放入葱丝、蒜末、香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝爆香,再放入{ 2}

料烧开,加一汤匙油,淋在鱼身,撒上葱丝、香菜即成。

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