前言
一句翠花上酸菜,酸菜让全国人民都认识了东北的猪肉做法酸菜。最有特色的馅蒸家常菜,也是酸菜东北人的大爱,怎么都吃不够,猪肉做法时间长了不吃就会想。馅蒸最近家人想吃酸菜馅,酸菜于是猪肉做法做了发面酸菜馅蒸饺,有特色的馅蒸老味道,回味无穷的酸菜东北菜。
材料
主料:面粉500g、猪肉做法小苏打5g;
辅料:油适量、馅蒸盐适量、酸菜猪肉馅300g、猪肉做法酸菜300g、馅蒸葱姜适量、五香粉适量、酱油适量
手工美食酸菜猪肉馅蒸饺
1
提前自然发酵好面团
2
小苏打温水化开,一点一点试着加入,反复揉匀,切开面团对接不粘,且闻着没有酸味就好了,揉好的面团醒10分钟
3
猪肉馅分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液,酸菜切碎攥掉水分,葱姜切碎
4
调好的猪肉馅加入适量的油、盐、葱姜、五香粉、酱油和酸菜搅拌均匀
5
大一点的剂子,包蒸饺
6
上屉蒸,开锅蒸15分钟
7
出锅
8
装盘。
小贴士
1.调馅汤汁越多,味道越浓郁。
2.可以用酵母发面做蒸饺。
昨天我真的很想吃饺子,所以我去买蔬菜,买了一个擀面杖。蒸饺和包着韭菜和鸡蛋的饺子,各10个左右,水饺倒出来,粘得太恶心,蒸饺可以吃,馅料太咸,有油腻的味道,吃几口都不想吃。现在躺在床上不想吃饺子,想到恶心,不想吃韭菜蛋饺子,甚至不想吃带油的东西。
我喜欢吃妈妈做的蒸饺,因为妈妈做的烤饺子都是按照我的要求做的。没有肉我活不下去。我要皮薄馅大,然后再加肉和肉油,让它更香更香!!超级香!把细粉放在砧板上,用开水煮开,拌成雪花,揉成团,跪成长条,放50块,撒上一些干面条,压平,包成薄薄的圆皮。糯米粉和糖一起搅拌均匀。反复加开水。把它和擀面杖混合,使它像雪花一样。稍新鲜时,加入冷水拌匀。揉搓后,直到外型是丽莎,内里是薄薄的,长条的膝盖,分开剂量,卷成薄薄的圆形皮肤。
事实上,许多粤菜外皮点心主要由成粉和淀粉制成。这是一个技巧,使经典的华北经典熟松饼皮清晰和柔软,而不失去风味的一餐。肉保龄球是一种马萨,人们经常做,但简单的食物在制作过程中往往有不同的技巧,不同州的垃圾对水温有不同的要求。
保留一些中筋粉(放在砧板上以免粘连)把面粉倒在砧板上,在面粉上挖一个洞,倒入适量的水搅拌,用一碗水和面粉拌匀,煮好的纸杯糕要用汽水,这样松饼皮就应该柔软了,即使冷了也不难,煮熟的饺子大多是漂亮的,通常相亲的饺子是最合适的,这类饺子很好吃,加入冷水,以雪花的形式搅拌(不要一次加入冷水,慢慢反复加入,最后根据情况留下一些来揉面)
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