1、大螺大螺用料:大螺丝3斤,丝炒丝何姜50g,好吃蒜2头,炒好吃酱油2勺,大螺大螺料酒1勺,丝炒丝何醋1勺,好吃糖1勺,炒好吃八角一个,大螺大螺干辣椒2个,丝炒丝何香葱少许。好吃
2、炒好吃螺丝剪去尾部洗净备用。大螺大螺
3、丝炒丝何姜蒜切碎,好吃辣椒切段。
4、锅加油烧热,油要多点。
5、放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,酱油,盐,糖,醋继续炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。炖的时间长点,能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅。
螺丝爆炒最好吃,具体步骤如下:
工具/材料:螺丝,蒜末,干辣椒,姜末,郫县豆瓣酱,老抽,豆豉,生抽,鸡粉,小葱碎,白糖,啤酒,锅。
1、螺丝买回来,先是用淡水养个半天,把螺丝的后盖剪掉,锅里面再加适量的盐,加适量的食用油,让螺丝先吐沙。养好了的螺丝洗干净,放进锅里面,焯水,大约5、6分钟捞出来,把水分沥干。
2、准备好调料:?蒜末,豆豉,姜末,郫县豆瓣酱,辣椒碎,生抽,老抽,白糖,鸡粉。
3、?炒锅里面加入适量的食用油烧热,把郫县豆瓣酱下进去,翻炒出来红油,依次再把豆豉,干辣椒,蒜末,姜末都下进去,翻炒出来香味。
4、再将螺丝下进去,这时候就立马转成大火开始炒。
5、把生抽,老抽,白糖,下进去翻炒均匀,让螺丝更加的均匀入味。
6、翻炒均匀了以后往锅里面加入少量的啤酒,用中火煮个5分钟左右,关火了以后晾凉,让螺丝能更加的入味,再撒上小葱碎还有鸡粉用大火收汁就完成了。
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